2012/2/8 17:37

妍制美食blog

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要说煮粥，深圳砂锅粥店真是多了去了，遍地开花，生意老火了，前晚去吃了锅海鲜粥，味儿不错，咱打算以后再来个白粥豪华版嘀。

煮粥不一定非要用砂锅，电饭煲、高压锅，电汤锅。。。都可以，但咱不是买了新砂锅么，新东西三天新嘛，俺拿TA先玩几天。

说话这喝粥，有人就好稀点的，有人就好稠点的，如我家小蟹，非得达到浓稠才算是好粥，我说他吃的就像饭里加了点白开水！

那煮好粥有啥窍门没？咱好歹也在厨房小打小闹，胡扯瞎瓣有些日子了，也有点小心得，俺拿这锅红枣山药粥来个现场演示版呗！

煮好粥的5个小窍门：红枣山药粥

原料：大米、山药、红枣、冰糖。

做法：

1、大米、红枣提前泡上30分钟。

2、用食用油把泡好的米拌上，放置5分钟，也可把油放在锅中，可防煮粥时外溢，还可让粥看起来鲜亮，入口滑润。

3、把山药去皮，切小粒，用清水反复冲洗，把山药粘液冲洗掉，再浸泡，以防变色。